- TIPO PERA: paleta o jamón, prensadas de una en una para obtener el máximo rendimiento.

- EN BLOQUE: paleta o jamón, proceso rentable para el loncheado del producto a máquina o a cuchillo, quedándo la loncha con una alta presentación y calidad.

El producto se enfría y con esto conseguimos prolongar su vida útil y proteger el alimento por periodos de tiempo más largos.

Posteriormente, las piezas pasan a la prensa para moldearse en formato tipo pera o tipo bloque y envasarse, consiguiendo la presentación final del producto deshuesado