Jamón Deshuesado en Guijuelo
Aromas de Ibérico nace del esfuerzo y la experiencia de Ángel Luis Boada Sánchez, quien tras más de 18 años en la industria cárnica decidió dar forma a su proyecto personal en Guijuelo. Especializado en el jamón deshuesado en Guijuelo, su objetivo ha sido claro desde el inicio: ofrecer un producto de alta calidad con un proceso de deshuesado preciso y profesional.
Desde nuestras instalaciones, realizamos el deshuesado con la destreza que solo la práctica artesanal puede ofrecer, cuidando cada pieza con rigor y detalle. Este proceso permite mantener intactas las propiedades del jamón y facilitar su conservación, adaptándonos a las necesidades del consumidor actual.
Un modelo de producción basado en el detalle
Todo el proceso —desde la selección hasta el corte final— está orientado a preservar los matices del ibérico, cuidando el producto en cada fase. Esta especialización nos permite garantizar un resultado homogéneo, sabroso y respetuoso con la tradición de Guijuelo.
- TIPO PERA: paleta o jamón, prensadas de una en una para obtener el máximo rendimiento.
- EN BLOQUE: paleta o jamón, proceso rentable para el loncheado del producto a máquina o a cuchillo, quedándo la loncha con una alta presentación y calidad.
El producto se enfría y con esto conseguimos prolongar su vida útil y proteger el alimento por periodos de tiempo más largos.
Posteriormente, las piezas pasan a la prensa para moldearse en formato tipo pera o tipo bloque y envasarse, consiguiendo la presentación final del producto deshuesado
Certificación completa en cada jamón deshuesado
Cada pieza de Aromas de Ibérico cuenta con trazabilidad completa, desde el origen del animal hasta el producto final. Este control integral permite asegurar al cliente la autenticidad del jamón y su cumplimiento con los más altos estándares de calidad.
El proceso de certificación incluye controles sanitarios, seguimiento del tiempo de curación y etiquetado detallado. Esto no solo protege al consumidor, sino que refuerza la reputación de Guijuelo como cuna del mejor jamón ibérico.
Calidad sellada desde el origen
Nuestro compromiso se traduce en jamones que conservan su textura, aroma y sabor. La combinación de experiencia, controles rigurosos y pasión por el producto garantiza una experiencia gourmet que respeta la esencia del ibérico.
Envasado al vacío y en atmósfera protegida
Además del deshuesado, ofrecemos un sistema de loncheado profesional, con opciones de envasado al vacío y en atmósfera protegida. Esto permite mantener el jamón en condiciones óptimas por más tiempo, facilitando su almacenamiento y conservación sin perder calidad.
Gracias al corte preciso y la presentación cuidada, nuestros productos llegan listos para servir. Tanto para particulares como para el sector hostelero, ofrecemos una solución práctica que no sacrifica el sabor ni la autenticidad.
Ideal para hostelería y consumo diario
Desde hogares hasta tiendas gourmet, nuestro jamón deshuesado loncheado ofrece comodidad y excelencia en cada loncha. Una forma inteligente de disfrutar del ibérico de siempre, con la frescura y seguridad que exigen los nuevos tiempos.
