Jamón Deshuesado en Guijuelo
Aromas de Ibérico nace del esfuerzo y la experiencia de Ángel Luis Boada Sánchez, quien tras más de 18 años en la industria cárnica decidió dar forma a su proyecto personal en Guijuelo. Especializado en el jamón deshuesado en Guijuelo, su objetivo ha sido claro desde el inicio: ofrecer un producto de alta calidad con un proceso de deshuesado preciso y profesional.
Desde nuestras instalaciones, realizamos el deshuesado con la destreza que solo la práctica artesanal puede ofrecer, cuidando cada pieza con rigor y detalle. Este proceso permite mantener intactas las propiedades del jamón y facilitar su conservación, adaptándonos a las necesidades del consumidor actual.
Un modelo de producción basado en el detalle
Todo el proceso —desde la selección hasta el corte final— está orientado a preservar los matices del ibérico, cuidando el producto en cada fase. Esta especialización nos permite garantizar un resultado homogéneo, sabroso y respetuoso con la tradición de Guijuelo.
El loncheado de paletas y jamones es un arte que requiere precisión y conocimiento. Con años de experiencia en la industria cárnica, se ofrece un servicio especializado que garantiza calidad y sabor en cada loncha.
LONCHEADO Y ENVASADO:
- Corte imitación a cuchillo: Platos de 200 GR, 150 GR, 100 GR, 80GR y 50 GR.
- Corte en loncha larga: Platos de 200 GR, 150 GR, 100 GR, 80GR y 50 GR.
- Corte en loncha tapa: Platos de 200 GR, 150GR, 100 GR, 80GR y 50 GR.
- Envasado en atmósfera: Platos de 200 GR, 150 GR, 100 GR, 80GR y 50 GR.
SISTEMA DE ENVASADO ATMÓSFERA PROTEGIDA:
Consiste en la evacuación total o parcial del aire y su sustitución por una mezcla protectora de gases. A continuación se sella el envase herméticamente. Las láminas de barrera evitan que la atmósfera modificada salga del envase y que entre aire nuevo. Ventajas: garantiza, calidad, frescura y sabor del producto. Los gases protectores impiden la proliferación de microorganismos. Reduce el proceso oxidativo.
Certificación completa en cada jamón deshuesado
Cada pieza de Aromas de Ibérico cuenta con trazabilidad completa, desde el origen del animal hasta el producto final. Este control integral permite asegurar al cliente la autenticidad del jamón y su cumplimiento con los más altos estándares de calidad.
El proceso de certificación incluye controles sanitarios, seguimiento del tiempo de curación y etiquetado detallado. Esto no solo protege al consumidor, sino que refuerza la reputación de Guijuelo como cuna del mejor jamón ibérico.
Calidad sellada desde el origen
Nuestro compromiso se traduce en jamones que conservan su textura, aroma y sabor. La combinación de experiencia, controles rigurosos y pasión por el producto garantiza una experiencia gourmet que respeta la esencia del ibérico.
Envasado al vacío y en atmósfera protegida
Además del deshuesado, ofrecemos un sistema de loncheado profesional, con opciones de envasado al vacío y en atmósfera protegida. Esto permite mantener el jamón en condiciones óptimas por más tiempo, facilitando su almacenamiento y conservación sin perder calidad.
Gracias al corte preciso y la presentación cuidada, nuestros productos llegan listos para servir. Tanto para particulares como para el sector hostelero, ofrecemos una solución práctica que no sacrifica el sabor ni la autenticidad.
Ideal para hostelería y consumo diario
Desde hogares hasta tiendas gourmet, nuestro jamón deshuesado loncheado ofrece comodidad y excelencia en cada loncha. Una forma inteligente de disfrutar del ibérico de siempre, con la frescura y seguridad que exigen los nuevos tiempos.
